Menu di Oggi, 21 Febbraio

Primi Piatti: 

Casarecce con Salmone e Zucchine in Odore di Limone

Risotto agli Spinaci

Zuppa di Lenticchie con Crostini

Gricia con Cipolla Caramellata

Strozzapreti con Guanciale Croccante e Broccolo

Farfalle Integrali con Carciofi

Fettuccine ai Funghi Porcini

Casarecce con Olive Taggiasche e Pangrattato alle Erbette

Casarecce Alla Pecorara (Ricotta di Pecora e Guanciale)

Casarecce alla Contadina (Basilico, Pachino e Pecorino)

Fettuccine alla Primavera (Pesto, Pachino e Ricotta di Pecora)

Rigatoni all’ Amatriciana

Tonnarelli Cacio e Pepe

Rigatoni alla Gricia

Ravioli di Ricotta Burro e Salvia

Ravioli di Ricotta con Zucchine e Speck

Secondi Piatti

Calamari Ripieni

Burratine Pugliesi con Prosciutto Crudo

Fagottini Ripieni con Broccoletti con Crema di Pecorino

Bollito alla Picchiapò

Straccetti di Manzo con Carciofi

Straccetti di Manzo con Salvia e Rosmarino

Costata di Manzo ai Ferri

Lombatina di Vitella  ai Ferri 

Saltimbocca alla Romana

Bresaola con Rughetta e Scaglie di Grana

Scaloppine al Marsala, al Limone o al Vino

Straccetti di Manzo ai Funghi Porcini**

Lombatina di Maiale ai Ferri

Straccetti di Manzo con Rucola e Pachino/ Salvia e Rosmarino

Tagliata di Pollo con Rucola Pachino e Scaglie di Grana

Tagliata di Manzo ai Ferri

Trippa alla Romana

Coratella con Carciofi

Contorni:

Broccolo Ripassato

Spinaci all’Agro

Cicoria Ripassata

Insalata Verde o Mista

Insalata di Rucola  Pere e Parmigiano

Verdure Grigliate

Carciofi alla Romana

Patate al Forno

Broccoletti Ripassati

 

Dolci del giorno, fatti in Casa