Menu di Oggi, 10 Marzo

Primi Piatti: 

Strozzapreti con Baccalà Fresco, Ceci e Ricotta alla Menta

Risotto con Pesto di Rucola e Robiola

Gricia con Cipolla Caramellata

Strozzapreti con Guanciale Croccante e Broccolo

Farfalle Integrali con Asparagi e Carciofi

Fettuccine ai Funghi Porcini

Casarecce con Olive Taggiasche e Pangrattato alle Erbette

Casarecce Alla Pecorara (Ricotta di Pecora e Guanciale)

Casarecce alla Contadina (Basilico, Pachino e Pecorino)

Fettuccine alla Primavera (Pesto, Pachino e Ricotta di Pecora)

Rigatoni all’ Amatriciana

Tonnarelli Cacio e Pepe

Rigatoni alla Gricia

Ravioli di Ricotta Burro e Salvia

Ravioli di Ricotta con Zucchine e Speck

Secondi Piatti

Burratine Pugliesi con Prosciutto Crudo

Arrosto di Vitella Porchettato

Bollito alla Picchiapò

Straccetti di Manzo con Carciofi

Straccetti di Manzo con Salvia e Rosmarino

Costata di Manzo ai Ferri

Lombatina di Vitella  ai Ferri 

Saltimbocca alla Romana

Bresaola con Rughetta e Scaglie di Grana

Scaloppine al Marsala, al Limone o al Vino

Straccetti di Manzo ai Funghi Porcini**

Lombatina di Maiale ai Ferri

Straccetti di Manzo con Rucola e Pachino/ Salvia e Rosmarino

Tagliata di Pollo con Rucola Pachino e Scaglie di Grana

Tagliata di Manzo ai Ferri

Trippa alla Romana

Coratella con Carciofi

Contorni:

Broccolo Ripassato

Spinaci all’Agro

Cicoria Ripassata

Insalata Verde o Mista

Insalata di Rucola  Pere e Parmigiano

Verdure Grigliate

Carciofi alla Romana

Patate al Forno

Broccoletti Ripassati

 

Dolci del giorno, fatti in Casa